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回收海鲜类二手真空油炸机

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  • 访问次数:781
  • 更新时间:2021-10-17
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回收海鲜类二手真空油炸机真空油炸,油炸温度大大降低,而且油炸锅内的氧气浓度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、 变色、褐变,可以保持原料本身的颜色。

品牌其他品牌应用领域食品,化工,生物产业
真空油炸机300型

回收海鲜类二手真空油炸机真空油炸,油炸温度大大降低,而且油炸锅内的氧气浓度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、 变色、褐变,可以保持原料本身的颜色。

产品特点

1、保色作用:采用真空油炸,油炸温度大大降低,而且油炸锅内的氧气浓度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、 变色、褐变,可以保持原料本身的颜色。如猕猴桃极易受热褐变,若采用真空油炸,可以保持其绿色。

2、保香作用:采用真空油炸,原料在密封真空状态下被加热。原料中的呈味成份大多数为水溶性,在油脂中并不溶出,并且随着原料的脱水,这些呈味成份进一步得到浓缩。因此采用真空油炸技术可以很好地保存原料本身具有的香味。

3、降低油脂劣变程度:炸用油的劣化包括氧化、聚合、热分解,而以水或水蒸汽与油接触产生水解为主。在真空油炸过程中,油处于负压状态,溶于油脂中的气体很快大量逸出,产生的水蒸汽压力较小,而且油炸温度低,因此,油脂的劣化程度大大降低。

适用范围

海鲜类:如鱼片、虾、小龙虾、草鱼、小鱼仔、武昌鱼等。

真空冷冻干燥就是将含水物质,经预处理后,在-30℃急速冷冻和真空环境下,使其中的水份从固态升华成气态,以除去水分而保存物质的干燥方法。

    真空冻干技术应用:

方便食品类:采用色香味俱全且复水特快的冻干肉类、水产品、蔬菜等,可配成可各种各样的方便食品和即食物汤料。

休闲食品类:冻干食品于品质多孔松脆,口感。冻干的草莓和苹果片口感松脆,香味浓郁,是很好的休闲食品。

冻干果蔬/肉类:胡萝卜、蘑菇、青豆、大枣。肉类:牛肉干、猪肉、鸡肉。

提高山珍/海味产品附加值:对于名贵的海味、食用菌等的冻干品不但复水快,营养流失很少,外观颜色变化很小,随时随地都能品尝到应有的风味。

真空冷冻干燥就是将含水物质,经预处理后,在-30℃急速冷冻和真空环境下,使其中的水份从固态升华成气态,以除去水分而保存物质的干燥方法。

    真空冻干技术应用:

方便食品类:采用色香味俱全且复水特快的冻干肉类、水产品、蔬菜等,可配成可各种各样的方便食品和即食物汤料。

休闲食品类:冻干食品于品质多孔松脆,口感。冻干的草莓和苹果片口感松脆,香味浓郁,是很好的休闲食品。

冻干果蔬/肉类:胡萝卜、蘑菇、青豆、大枣。肉类:牛肉干、猪肉、鸡肉。

提高山珍/海味产品附加值:对于名贵的海味、食用菌等的冻干品不但复水快,营养流失很少,外观颜色变化很小,随时随地都能品尝到应有的风味。

回收海鲜类二手真空油炸机

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