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SD-G-100二手柜式液氮速冻设备

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  • 访问次数:302
  • 更新时间:2023-10-20
  • 价   格:35000

SD-G-100二手柜式液氮速冻设备 柜式液氮速冻机是一种目前广泛应用于食品行业的设备,它利用液态氮将食品迅速冷冻,以达到保鲜、延长保质期、保持食品营养成分的效果,同时可以提高食品加工和储存时的效率和品质。

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SD-G-100二手柜式液氮速冻设备   柜式液氮速冻机是一种目前广泛应用于食品行业的设备,它利用液态氮将食品迅速冷冻,以达到保鲜、延长保质期、保持食品营养成分的效果,同时可以提高食品加工和储存时的效率和品质。
详情介绍:

柜式液氮速冻机是一种目前广泛应用于食品行业的设备,它利用液态氮将食品迅速冷冻,以达到保鲜、延长保质期、保持食品营养成分的效果,同时可以提高食品加工和储存时的效率和品质。
 
原理是将液态氮喷洒至食品表面,使食品表面温度迅速下降,从而达到快速冷冻的目的。与传统的自然冷却方式不同,可以将食品从室温下的20℃快速降至-40℃以下,甚至可以静冷至-196℃,使食品处于低温状态下,避免微生物的生长和繁殖,保证食品的质量和**。
 
优势不仅在于速冻的效率和质量,还在于可以保持食品原有的口感和营养成分。由于速冻过程中冷却速度非常快,食物中的水分不会在冰晶中结晶,而是形成较小的冰晶,从而保持食物的本来味道和口感。此外,比其他速冻方式更加环保,由于它仅使用液态氮作为冷却介质,不会产生二氧化碳等有害气体,以及不会留下任何冷却残留物。
 

液氮是一种气态氮气冷却成的液体,其沸点为-196°C,液氮速冻机包括一个加热器、一个储存罐和一套针阀来调节液氮的流量,通过喷射液氮在食品表面迅速冷却,以达到快速冷冻的目的。
 
液氮速冻机广泛应用于各种食品制造工业中,包括肉类、水果、蔬菜、饼干、糖果等。其中,肉类制品是常用的应用之一,由于肉类制品在生产过程中经常会遭受细菌污染,高速冷冻可以严格控制产品的质量和**。其快速冷冻的优点可以为食品制造商提供更高效的生产方式,同时改善食品的质量和**性。预计随着食品工业的日益发展和技术的不断**,将在未来发挥更为重要的作用。它使用液氮作为冷却介质,在几秒钟内将食品的温度降低,以保持食品的质量和**性。液氮通过雾化将温度降低到-196°C,接触食物表面时,其快速传递温度;液氮在接触食物表面后会立刻蒸发,带走表面的热量;使得整个食品被均匀冷却;食品表面形成的瞬间结冰,将液态水转化为冰晶,从而使得食品更好的保持其口感和营养。
 
液氮速冻设备主要用于食品速冻。采用触摸屏+PLC的控制方式,实时监控箱内温度变化,参数设置好后设备即可自动运行,操作简单,可靠性强,运行结束自动报警。


液氮速冻机以液氮为冷却介质,快速而有力的冻结食品,由于速冻比较快,不会破坏食材的内部组织结构,从而保证了食品的真材实料、原汁色和营养学特性,并且干耗非常小,能够实现单体速冻,不会产生粘连损失。另外还具备的优势有:占地面积小,可以灵活调整产量,操作简单,清洗维护方便,无污染无噪音,经济环保。冻结时间短、效果好,以小的能耗达到更佳冻结效果。广泛应用于肉食类、海鲜水产类、涮锅类、水果类、蔬菜类、面点类等各种速冻食品。如:海鲜、鲍鱼、海虾、海参、龙虾、海鱼、三文鱼、螃蟹、肉、汤圆、水饺、包子、粽子、春卷、馄饨、乳酪品、竹笋、粘玉米、鹿茸、草莓、菠萝、杨梅、木瓜、荔枝、调理食品等。

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