自动奶油打发机组采用先进打发技术，从搅拌冷却到打发，整套系统由打料系统、储料系统、打法系统、输送系统、制冷系统和控制系统构成，连续式面糊打法系统能使蛋糕原料在短时间内完成搅拌打发，经自动输料管将打发好的蛋糕料自动输送至蛋糕成型机，产品从开始到结束面糊都能有同样的比重。

2本机采用*的一体式高速自动充气打发，可根据用户需要分蛋或全蛋打发，克服打蛋机生产的产品粗糙、质量不稳定、保质期短、口感差等缺陷，使产品组织更细腻、更稳定、色泽好、口感佳、保质期长。 这种一体式面糊充气打发系统，整套系统由打料缸，变频，减速电机，充气等自动连体循环控制系统，自动出料系统，无需输送泵，有了这样的连续式面糊及奶油打发系统。

三  蛋糕打发机

1 适用于各类蛋糕的打发生产，如铜锣烧、蛋黄派、魔宝蛋糕、瑞士卷、海绵蛋糕、肉松蛋糕等一系列蛋糕生产。