回收二手果蔬清洗初加工线设备 

新鲜蔬菜→整理(去掉不可食部分)→洗涤→预煮→冷却→切段、块→洗涤→过秤→装袋→封口→成品(贮藏在冰箱中)。过秤、装袋、封口在无菌操作间进行。

操作要点说明：

①预煮：菜：水=1：3，并加入0.5%柠檬酸不断搅拌。对于块茎类、根茎类，如胡萝卜、菜花，预煮温度95～100℃，时间45～50秒。对于茎类、含叶绿素较多之蔬菜，如芹菜、蒜薹、油菜等，预煮温度100℃，时间10～20秒，要求水沸后加入。预煮要*，又要尽量保持其风味、色泽、组织状态，特别是不能软烂或呈粗纤维状。

②冷却：以流动水或冷风冷透，不冷透产品很易变色。

③封口：封口时真空度接近0.1兆帕，封口应紧密、平整。

④无菌室控制：采用空气过滤器过滤空气，工作前必须用紫外灯30分钟。

⑤成品保藏：以低温避光保存。

.骨肉分离机必须食品卫生达标。
2.原料应清除内脏等杂物，清洗干净骨肉分离机；原料加工温度零下8度至零下2度。
3.原料切记混入石头、铁器等硬杂物，以免损坏骨肉分离机机器。
4.每天开机前先点动电机，仔细听骨肉分离机有无碰擦声，如有碰擦立即停机检查、调整排除碰擦声后，再开机空载试车。
注意！空载开机不得超过30秒。
5.负载运行：骨肉分离机机器开动立即向料斗内投入原料，投料应均匀、连续，严禁空转。
6.工作完毕后，带料斗内的骨架排空后，再停止运行骨肉分离机设备。

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